El presidente de la Cámara de Comercio, José María Ruiz-Alejos y el director general de la institución, Florencio Nicolás, han asistido esta mañana al acto de presentación del nuevo producto de la empresa riojana Embutidos Martínez Somalo, su innovador chorizo con vino, en un acto celebrado en el restaurante Enascuas al que no ha querido faltar el presidente de la Comunidad Autónoma de La Rioja, Pedro Sanz, además de diversas autoridades locales y regionales como los consejeros de Industria, Javier Erro y de Agricultura, Iñigo Nagore; además del presidente del Parlamento, José Ignacio Ceniceros; el delegado de Gobierno en La Rioja, Alberto Bretón o el presidente del Consejo Regulador, Víctor Pascual y la directora general de Turismo, Mónica Figuerola, entre otros.
Este nuevo y original producto de la empresa Martínez Somalo, ubicada en Baños de Río Tobía, une dos de los sabores más característicos de la región, el chorizo y el vino de Rioja. Esta empresa centenaria une en sus productos tradición y mirada al futuro y en esta ocasión vuelve a hacerlo. Su presidente, Lino Martínez Uruñuela, también vicepresidente de la Cámara de Comercio e Industria de La Rioja, ha ejercido de perfecto anfitrión del acto.
Embutidos y Jamones Martínez Somalo ha sido siempre fiel a la elaboración tradicional de sus productos, el 85% jamones y el resto embutidos. Más de un siglo de vida ha sido una buena escuela para Martínez Somalo y por ello, la empresa sabe que tradición e innovación van siempre de la mano. Ahora, Martínez Somalo lanza al mercado una nueva propuesta denominada Chorizo con vino un producto que incorpora vino al adobo y consigue aportar al chorizo el clásico olor y sabor a bodega.
Producto 100% natural
El Chorizo con vino no contiene ni aditivos, ni conservantes y es totalmente apto para el consumo de todo el público.
Este nuevo desarrollo supone un reto tecnológico para la empresa y para ello van a contar con la colaboración del CTIC (Centro Tecnológico de la Industria Cárnica) y de un experto enólogo, que investigarán la influencia del vino en el proceso fermentativo del chorizo.
Embutidos Martínez Somalo sigue innovando en busca de nuevos formatos y sabores que lleguen a otros públicos.
Su objetivo es aunar calidad, nuevas tecnologías e investigación y desarrollo, manteniendo los constantes de máxima calidad y respeto a la tradición.
Empresa centenaria que une tradición y modernidad
Embutidos y Jamones Martínez Somalo, empresa familiar ubicada en Baños de Río Tobía, se dedica a la elaboración de embutidos y jamones desde 1900. La firma fue creada por José Martínez Campo bajo el nombre de “La Gloria Riojana” e inicialmente se dedicó a la comercialización de productos derivados de la matanza del cerdo en el mercado local y regional.
Tras esta primera etapa, la empresa creció y se modernizó lo que le permitió incrementar considerablemente su producción de jamones y embutidos. La firma nació en un pequeño local situado en Baños de Río Tobía y hoy sus instalaciones se extienden sobre una superficie de 15.000 metros cuadrados. Su mayor expansión se desarrolló en la década de los años 90, coincidiendo con la entrada de España en la Unión Europea.
Hoy, tras más de un siglo de andadura, la empresa ha crecido y se ha consolidado en los mercados nacional e internacional.
Sin embargo, a pesar de su expansión, la firma ha conservado el carácter familiar de sus inicios y se encuentra gestionada por la cuarta generación familiar y contando en su direccción con profesionales altamente cualificados.
En Martínez Somalo se comercializan trescientos cincuenta mil jamones al año. Además, la empresa fabrica setecientos cincuenta mil kilos de embutido al año.
Martínez Somalo facturó en 2011 un total de 12 millones ochocientos mil euros, el 85% de su facturación en el mercado nacional y el 15% fuera de nuestro país. Su mercado internacional se extiende en Alemania, Francia, Bélgica, Noruega, Reino Unido, Países Bajos, Suiza, Austria, Polonia, Bolivia, Guatemala, Italia…
La empresa, que también ha recibido el Premio a la Internacionalización 2009 de la Cámara de Comercio y el Gobierno de La Rioja por sus éxitos en los mercados exteriores, confía en aumentar sus ventas un 20% en los próximos cinco años y ampliar su presencia en el mercado internacional.
Fuente:
www.camararioja.com
